1 KG Patlıcan Kaç Adet Olur? İzmir’in Çıtır Çıtır Hallerinde Bir Yolculuk
İzmir’de sabahları güneş, sanki her şeyin farkındamış gibi yavaşça yükseliyor. Hava hafifçe ısınmaya başlıyor ve ben, koca bir patlıcan torbasıyla pazarda dolaşıyorum. Ama bir dakika… Bir soru aklıma geliyor: 1 kg patlıcan kaç adet olur?
Evet, hayatımın en derin sorularından biri, şu anda benden cevap bekliyor. “Bunu gerçekten düşünmem mi gerekiyor?” diye kendi kendime soruyorum. Ama İzmir’deki herkesin “Yavaş ol, ferah ol, her şeyin bir sırası var” diye düşündüğü bir anda, bu kadar acayip bir soruya kafa yormak da beni gayet eğlendiriyor.
Öyleyse, gelin bu soruyu biraz mizahi bir şekilde inceleyelim. Hem belki bir gün, bir yerde bu soruya cevap verirken, ben de bir kahraman gibi anılacağım.
—
Pazara Giriş: “Patlıcan Krizi”
Pazar yerinde her şey mükemmel. Meyve tezgâhları öne çıkmış, taze sebzeler, rengiyle göz alıyor. Ancak ben, tek bir şeye odaklandım: Patlıcan. Evet, patlıcan. Kızartması, kebabı, musakka’sı derken, mutfakta adeta bir patlıcan uzmanına dönüşmüş durumdayım. Fakat her zaman olduğu gibi, pazara girdiğimde içim bir tuhaf oluyor.
Patlıcanları görüp de, aklımdan “1 kg patlıcan kaç adet olur?” sorusunun geçmesi kadar doğal bir şey olabilir mi? Çevremdeki insanlar bana bakıyor, çünkü o kadar belli ki, “Bu adam patlıcan hesabı yapıyor.”
Bir tezgâhtara yaklaşıyorum:
Ben: “Selam, 1 kilogram patlıcan alacağım ama tam olarak kaç adet alacağımı bilemedim. Yani… Bir bakar mısınız?”
Tezgâhtar: “Bir kilogram mı? Hadi canım! Yani 4-5 adet falan olur, ama patlıcanların boyutuna bağlı.”
Patlıcanların büyüklüğüne göre değişen bir kavram var mı? Hani ben bu kadar derinlemesine düşünmüyordum. Yine de patlıcan boyutlarının teorik çerçevesinde bir şeyler döndü. Öyle ya, 1 kg patlıcan kaç adet olur, sorusu da patlıcanların büyüklüğüne göre değişebilir. Eğer küçük patlıcanlarsa, 6-7 adet de olabilir; büyükse belki 4 tane falan. Ama birden fazla küçük patlıcan, büyük patlıcanlardan daha pahalı olmaz mı? Eh, hayat işte.
—
İçimdeki Patlıcan Uğultusu
Evde, patlıcanları keserken bir yandan düşüncelere dalıyorum. 1 kg patlıcan kaç adet olur sorusu, tam olarak şu an beni çok daha fazla meşgul etmeye başlamış durumda. Çünkü fark ediyorum ki, patlıcanı kesmek, benim için bir meditasyon gibidir. Üstelik patlıcan, evin içinde beni en çok zorlayan sebze olmuştur. Hem cinsellikle ilişkilendirilir, hem de her türlü yemekte ana karakter rolünü oynar. En iyisi ben biraz kafa boşaltayım.
Düşüncelerim şöyle devam ediyor:
Ben: “Bu patlıcanları niye alıyorsun ki? Bir tanesi zaten seni mutlu eder. Ama bir kilo almak nedir? O kadar patlıcanla ne yapacaksın?”
Ama sonra aklıma geliyor: “Bir arkadaşım kızartma yapmaya bayılır. Hadi canım, biraz fazla al da ne olur ki?”
—
1 Kilogram Patlıcan: Yüksek Matematik
Evde, patlıcanları pişirirken bir yandan düşünüyorum. Gerçekten de 1 kg patlıcan kaç adet olur sorusu, bir tür denkleme dönüşüyor. Bir an kendimi bir patlıcan fiziği profesörü gibi hissediyorum. Çünkü bazen küçük patlıcanlar daha ağır oluyor, bazen ise büyük patlıcanlar hafif çıkabiliyor. Yani bu iş bir tür kayıplar ve kazançlar meselesi!
Patlıcanlar tabakta dizildiğinde, toplamda 4 tane patlıcanı kiloladım. Hadi ama! Hangi fizik kurallarına göre bunlar doğru bir hesaplama? Evet, büyük patlıcanlar daha fazla yer kaplar ama aynı zamanda daha az mı ağırdır? Tam bir denklem!
—
Sonuç: Patlıcanla Barış
Sonunda, 1 kg patlıcanın kesinlikle 4 ya da 5 adet olacağına karar verdim. Ama bu hesapla barışmaya çalışırken, bir yandan da mutfakta yaşadığım diğer bir içsel çatışma beni yavaşça sarhoş ediyor: Acaba patlıcanı kızartmalı mı, yoksa fırınlasam mı? Ne olursa olsun, patlıcanı istediğimiz gibi pişirebiliriz, yeter ki içimizde patlıcanlı barışı bulalım.
Evde en güzel patlıcan yemeği işte böyle doğuyor, biraz kaybolan hesaplar, biraz unutulmuş doğrular, ve her şeyin sonunda “1 kg patlıcan kaç adet olur?” sorusunun cevabı da hayatın bir parçası haline geliyor.
—
Kapanış: Patlıcan ve Ben
Geldiğimiz noktada, mutfakta patlıcanları yerken gülümsüyorum. İçimdeki kafamın karışıklığını fark etmek, aslında tüm bu kafa karışıklığının çok da kötü bir şey olmadığını bana hatırlatıyor. Kimseye de göstermiyorum ama 1 kg patlıcanın kaç adet olduğunu saymaya başlamadığımda, o patlıcanları daha çok seviyorum.
Bazen hayat da öyledir: her şey yerli yerinde olmasa da, doğru ve yanlışın içinde biraz da kaybolmamıza izin verir. Zaten önemli olan, patlıcanı doğru pişirmeyi başarmak değil midir?