Biranın köpürmemesi için ne yapmalı? Bu, biranın aşırı karbonatlaşması ve aşırı köpürmesi anlamına gelir. Tersine, gerekenden daha az şeker eklenirse, karbonasyon düşük olur ve bira yeterince köpürmez. Doğru şişe şekeri miktarını belirlemek, aşırı karbonasyonu önlemede önemli bir adımdır. El yapımı bira neden köpürür? Kısacası, bira köpüğü esas olarak karbondioksit gazının yüzeye çıkmasıyla ilgili bir sorundur. Köpük bileşenleri şerbetçiotu kalıntıları, maya ve şıradaki proteinden oluşur. Temel bir bilgi olarak, mayaların bira yaptığı fermantasyon süreci sırasında karbondioksit üretildiğini biliyoruz. Ev yapımı bira bozulduğu nasıl anlaşılır? Kapağı açtığınızda duyduğunuz “pssst” sesi her şeyin yolunda olduğunu söyler. Dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta ise…
Yorum Bırak